كبة بالسيخ
المقادير
مقدار من عجينة الكبة
يقابلها مقدار من لحمة كفتة متبلة بالشكل التالي:
• ملح حسب الطلب
• بيضة.
• فلفل.
• شطة بودرة
• بصلة مفرومة ناعم
• حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
• فص ثوم مهروس
الطريقة:
تعجن المقادير مع بعضها جيدا وتضم على اللأسياخ على هيئة كباب
ترصف في صينية للفرن وتشوى على درجة متوسطة
بعد الاستواء تدخن بالفحم كالتالي توضع فحمة على النار الى ان تشتعل
ثم نجهز قصديرة على هيئة كأس وبداخله مقدارملعقة زيت قلي توضع القصديرة داخل صينية الكباب ثم الفحمة فوفالزيت بالقصديرة
ثم تغطى الصينية بشكل كامل لحبس الدخان بانتظار خمس دقائق الى ان يتلاشى الدخان وتقدم ساخنة
:rah: